Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do hľadiska druh zveri, ktorú budete loví. Malý nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, veľký nôž s hranami vybranými na odseknúť kĺby je vhodný pre poľová väčších zvierat. Pre jeleňovitých: Pre divoké prasatá: Pre medvedie : Tradícia p